Aké sú 4 výhody a 5 použití extraktu z jačmenného sladu?

 

Prášok z extraktu z jačmenného sladuje prírodná potravinová zložka získaná výlučne z obilnín.

 

Vyrába sa zo starostlivo vybraného-kvalitného jačmenného sladu modernými procesmi, ako je drvenie, enzymatická hydrolýza, filtrácia, vákuové zahusťovanie a sušenie.

 

Vo všeobecnosti ide o hnedastý-žltý prášok s typickou sladovou arómou a dobrou rozpustnosťou, vďaka čomu sa ľahko používa v rôznych produktoch.

 

Aktívne zložky:

 

• Sacharidy: maltóza, fruktóza, glukóza, oligosacharidy, dextrín
• Enzýmy: - a -amylázy, invertáza, proteázy, katalytické enzýmy
• Proteíny a aminokyseliny: malé peptidy, esenciálne a -neesenciálne aminokyseliny
• Vitamíny: vitamíny skupiny B, C, D, E
• Minerály: vápnik, horčík, zinok, železo atď.
• Aktívne polysacharidy: -glukán, maltózové alkaloidy, flavonoidy, lecitín

 

 

1. Podporuje trávenie

Jeho bohatý obsah amylázy a proteázy pomáha rozkladať uhľohydráty a bielkoviny v potravinách, čím zmierňuje nadúvanie a tráviace ťažkosti. Jeho maltóza a oligosacharidy tiež jemne stimulujú sekréciu žalúdočnej kyseliny, čím zvyšujú chuť do jedla.

 

2. Antioxidant

Výťažok z jačmenného sladuje obsah flavonoidov, ktorý neutralizuje voľné radikály a spomaľuje oxidačné poškodenie buniek.

 

3. Reguluje hladinu cukru v krvi a lipidov

Aktívny polysacharid -glukán v jačmennom slade môže spomaliť vstrebávanie cukru v črevách, vyrovnáva-kolísanie hladiny cukru v krvi po jedle a pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čím pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.

 

4. Zvyšuje imunitu

Je bohatý na stopové prvky ako zinok a selén, ktoré podporujú funkciu imunitného systému a zvyšujú odolnosť organizmu.

 

 

 

1.Výťažok z jačmeňa v potravinách

Ako ochucovadlo, farbivo a výživné činidlo sa široko používa v sušienkach, chlebe, cukrovinkách, mliečnych výrobkoch a tuhých nápojoch, čím zvyšuje arómu produktu, optimalizuje farbu a predlžuje trvanlivosť.

 

2. Pivovarníctvo a cukrovarnícky priemysel

Je základnou zložkou pri varení piva a whisky, poskytuje maltózu a jedinečnú chuť pre fermentáciu. Slúži tiež ako surovina pre glukózový sirup a maltózový sirup v cukrovarníckom priemysle.

 

3. Farmaceutická oblasť

Ako potravina s liečivými vlastnosťami sa používa pri príprave receptúr tradičnej čínskej medicíny na posilnenie sleziny a na podporu trávenia, alebo v zdravých potravinách.

 

4. Mikrobiálna fermentácia
Pri mikrobiálnej fermentácii sa bežne používa aj ako zdroj uhlíka pre kultivačné médiá kvasiniek a plesní.

 

5. Krmivo pre domáce zvieratá
V prípravkoch z chlpov pre domáce zvieratá jej nízkoteplotná enzymatická hydrolýza malých-molekul rastlinných bielkovín a oligosacharidov účinne reguluje tráviaci systém mačky, podporuje vypudzovanie chlpov a zlepšuje mäkkú stolicu.

 

 

Fruiterco je exportná spoločnosť, ktorá vyrába hlavne rastlinné výťažky, suroviny na zdravotné produkty a kozmetické suroviny. Spoločnosť má 20+ profesionálny servis po-tímu predaja.

 

Naše výrobky sa predávajú do Severnej Ameriky, Európy, Austrálie, Južnej Ameriky a Ázie. Naše produkty prešli kontrolou kvality a podporujú aj opätovnú{1}}kontrolu zákazníkov. Ak by ste chcelikúpiť extrakt z kvetov šafranu, prosím kontaktujte nás:E-mail: info@fruiterco.com.

 

 

1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-799/barley#uses

2. Carvalho DO, Gonçalves LM, Guido LF. "Celkové antioxidačné vlastnosti sladu a ako sú ovplyvnené jednotlivými zložkami jačmeňa a sladovacím procesom: Celkové antioxidačné vlastnosti sladu." Compr Rev Food Sci Food Saf. 2016;15(5):doi:10.1111/1541-4337.12218.

3. https://draxe.com/nutrition/what-je-slad/